03 | 10月 | 2016 | 「ビジネスブックマラソン」バックナンバーズ

【「トラン・ブルー」を知っていますか？】 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4569833845

エリエスの生徒さんに、石井さんというパン好きの女性がいます。これまで、彼女に勧められて行ったパン屋さんで外したパン屋さんはひとつもない、というほどの目利きです。そんな彼女に勧められて行ったお店のうち、最も感動したのが、飛騨高山にある「トラン・ブルー」というお店です。プライベートと仕事で、かれこれ３回は訪れたでしょうか。行く度に行列が長くなっている気がします。本... 【詳細を見る】

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『世界も驚くおいしいパン屋の仕事論』成瀬正・著 vol.4457

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