11 | 9月 | 2006 | 「ビジネスブックマラソン」バックナンバーズ

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4569654541 本日の一冊は、「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」で、26年間総合１位を獲得している「加賀屋」の秘密にジャーナリストが迫った一冊。意外なことに、加賀屋をテーマにした本はこれまでほとんど見られず、本格的に紹介した本は、これが初めてではないかと思われます。内容は、普段、歴史文化や産業の分野を専門としている著者が書いたということで、ビジネス的にはちょっと視点が物足りない感がありますが、何しろ相手は伝説の旅館。加賀屋の経営陣や客室係、料理長、宿泊客の声を拾っただけでも、 ... 【詳細を見る】

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