【大成功!「いきなり!ステーキ」に学ぶ、新業態の作り方】 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4785504854 商売をしていて、業績にもっとも大きなインパクトがあるのは、やはりビジネスモデルの転換。 店舗経営にしている方にとってそれは、「新業態の開発」ということになるのではないでしょうか。 新業態を開発すれば、売上もコスト構造も変わる。つまり利益に大きなインパクトをもたらすのです。 ここ数年、新業態で話題になったものといえば、「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」が有名で... 【詳細を見る】

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