31 | 5月 | 2010 | 「ビジネスブックマラソン」バックナンバーズ

【これはすごい】 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4495589113

本日の一冊は、楽天市場スイーツ部門で全国１位のチーズケーキをプロデュースした著者が、「行列の作り方」を指南した一冊。もともとは地元和歌山で、カフェをやっていたものの、いまいちふるわず、イタリア料理店にした途端に経営が上向きに。食後に提供していたケーキが好評だったことからケーキ店を開業。ここからが、著者の正念場でした。売れないケーキ店を遠ざけているうちに、最後はスタッフが全員辞職。 ... 【詳細を見る】

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『200メートルの行列ができる繁盛店はこうつくる！』山添利也・著vol.2140

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