2006年11月24日

『餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか?』

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/447847088X

本日の一冊は、キャッチーなタイトルでベストセラー街道驀進中、
公認会計士が書いた、注目の会計読み物です。

『さおだけ屋はなぜ潰れないのか?』がビジネスパーソン向けの教
養書だとすれば、本書は、経営者向けの実践的な教養書。

※参考:『さおだけ屋はなぜ潰れないのか?』
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4334032915

父親が急逝し、遺言により社長になってしまった主人公の由紀が、
会計のプロである安曇の指導を受けながら会社の窮状を救い、最後
は粉飾決算を見抜くまでに成長する、というストーリーです。

大トロとコハダを比較し、キャッシュフローの観点から大トロが儲
からない理由を説いたり、損益分岐点分析の視点から餃子屋と高級
フレンチを比較したりと、じつに興味深い切り口で、管理会計の要
諦に迫っています。

資金繰りのヒントや、危ない決算書を見抜く方法、黒字決算を赤字
にする方法など、実際に使えそうなテクニックが公開されており、
じつに読み応えのある一冊です。

最近流行の会計書と比べると、若干内容が重いですが、経営者なら
これぐらいは知っておきたいところです。

これから起業する人にもおすすめしたい、読み応えのある一冊です。

———————-
■ 本日の赤ペンチェック
———————-

経営における会計の使命は、会社の活動を「可視化」すること

簡単に言えば、会社の活動は、現金を使って現金を作ることだ。つ
まり、手持ちの現金を現金製造機に投入する。現金は機械の中のい
くつかのプロセスを通過(材料→仕掛品→製品→売掛金)して再び
現金になり、外に吐き出される(売掛金→現金)

現金を生まない資産を処分して、元の姿である現金に戻すことがリ
ストラの第一歩

機械設備の購入には自己資本を充てる。足りなければ長期借入金を充てる

「売掛金+在庫」を買掛金以下にする

一貫あたりの利益は大トロの方が大きいから、コハダより儲かるよ
うに錯覚する。しかし、資金量に着目するとコハダに軍配が上がる
(中略)コハダは少ない資金を繰り返し回転させる(使う)ことで、
たくさんの現金を稼ぎ出せる。しかし、大トロは売り切るまでに一
カ月もかかるから、その間、資金が寝てしまう

月次決算書は予備校の採点済み答案と同じだ。大切な点は、目標を
達成するには、自分の弱点から目を背けないことだ

PDCAサイクルが有効に機能するには、予算と実績の背後にある
現場レベルでの「計画した作業」と「実際の作業」を比較することが肝心

維持費が多くかかり、限界利益率の高いフランスレストランは、売
上高が損益分岐点を超えると利益は大幅に増える。ところがいった
ん損益分岐点を下回ると、赤字も一気に増えてしまう

一度在庫を操作すると、翌期の利益はその分少なくなる。だから、
翌期はもっと大規模の在庫操作に走りがちだ。在庫金額が年々大幅
に増えている会社は要注意ということだ

会計は非常に重要だ。しかし会計数値は事実ではない。事実を把握
するとっかかりと考えるべきだ。つまり、会計数値で異常を見つけ
たら、そこを突破口にするのだ。現場に行き、関係者の話を聞き、
とことん原因を突き止める

————————————————
『餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか?』
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/447847088X
————————————————

■目次■

プロローグ 突然の社長就任
第1章 会計はだまし絵、隠し絵だ
第2章 現金製造機の効率を上げよ
第3章 大トロはなぜ儲からないか?
第4章 テストの見直しをしない子は成績が悪い
第5章 餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか?
第6章 シャネルはなぜ高い?
第7章 整形美人にご用心
第8章 殺風景な工場ほど儲かっている
第9章 決断 進むか、退くか
第10章 シャーロック・ホームズの目と行動力を持て!
第11章 会計のトリックに騙されるな!
エピローグ 夢に向かって

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
~出版・ビジネスPR・自分ブランド確立を応援~

■ベストセラークラブ会員募集中!
http://eliesbook.co.jp/bestseller/
■エリエス・ブック・コンサルティング
セミナー・講座開催中!
http://eliesbook.co.jp/seminar/
■ご意見、お問い合わせは、
bbm@eliesbook.co.jp
■マガジン登録、変更、解除
http://eliesbook.co.jp/bbm/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

この書評に関連度が高い書評

NEWS

RSS

お知らせはまだありません。

過去のアーカイブ

カレンダー